La Thury

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Mon histoire…

Après une longue carrière en tant que responsable dans la logistique et le transport, ma reconversion en tant que brasseur fût une évidence. En effet, amateur de bières artisanales mon envie de créer ma microbrasserie et de confectionner mes propres bières s’est imposée. Avant même d’élaborer mes premières recettes je connaissais déjà le nom de ma bière puisque mon village se nomme Thury-en-Valois. Le jeu de mot était tout trouvé! Ensuite, j’ai suivi différentes formations pour devenir artisan brasseur. Mes goûts personnels m’ont amené à élaborer une bière blonde se rapprochant des bières traditionnelles belges telles que la Leffe ou l’Affligem. Pour ma bière blanche je cherchais une bière rafraichissante avec des notes d’agrumes qui apportent du peps en bouche. En cours d’élaboration, une bière irlandaise viendra compléter ma gamme très rapidement. J’ai aussi pour projet deux autres bières: une trappiste et une plus fruitée.

 

En août 2017 les travaux de réhabilitation de ma dépendance ont commencé pour aboutir à la création d’une microbrasserie me permettant à la fois de produire, de stocker et de vendre ma production artisanale.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

Neuf mois après mon changement professionnel, ma brasserie est née!

Hervé Picard.

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